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教你怎么看蔬菜新鲜的方法

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教你怎么看蔬菜新鲜的方法

发布日期:2019-06-11 作者: 点击:

教你怎么看蔬菜新鲜的方法


看颜色:蔬菜品种齐全,营养成分各有不同。整体上能够依照颜色分成两类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜含有胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶丧失平时的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,郑州蔬菜配送公司它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。


看形状:形状正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的,可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子非常宽大肥厚,比平常宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。 

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看鲜度:很多顾客觉得,蔬菜叶子虫洞较多,说明没打过药,吃这种菜安全。其实,这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜尤其为害虫所青睐,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。


不得不常常喷药防治,郑州蔬菜配送公司必然变成污染重的“多药蔬菜”。多种蔬菜施用化肥的量也不同。氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。提到利用市场上蔬菜抽检后发觉,硝酸盐含量由强到弱的排序是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。

    

这个规律能够具体指导我们郑州蔬菜配送公司合理消费蔬菜,尽量多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。


本文网址:http://www.zzruibang.cn/news/521.html

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