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芹菜的营养价值有哪些?

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芹菜的营养价值有哪些?

发布日期:2020-05-19 作者: 点击:

芹菜的营养价值有哪些?


芹菜香、甜、凉,具有平肝、清热、消炎、健胃、活血、降血压、安神等功效。特别是高血压患者经常吃芹菜,对降低血压有明显的疗效。惠州蔬菜配送公司告诉大家,芹菜叶柄的纤维素含量比普通蔬菜高。纤维素对人体没有营养价值,但现代医学已经证明,纤维素可以刺激胃肠蠕动,帮助消化,郑州蔬菜配送公司促进一些有毒废物从体内快速排出,并降低肠癌的发病率。


芹菜富含维生素、蛋白质、脂肪和矿物质。经测定,每100克鲜芹菜含有0.7克蛋白质、0.1克脂肪、5克碳水化合物、37毫克钙、4.1毫克铁、10毫克维生素C,以及胡萝卜素和具有特殊香味的挥发性芳香油,可刺激食欲。芹菜含铁量高,可以补充女性经血的流失,是缺铁性贫血患者的好蔬菜。吃芹菜可以避免苍白,干燥和无光泽的皮肤,并可以使眼睛明亮和黑色的头发。


芹菜是一种高纤维食品,具有抗癌防癌的功效。它通过肠道消化产生一种木质素或肠脂肪物质。这种物质是一种抗氧化剂,可以抑制高浓度肠道细菌产生的致癌物质。它还能加速粪便在肠道中的运行时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。芹菜富含锌,能刺激人的兴奋。定期食用芹菜可以减少男性精子的数量,可能有助于避孕。

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芹菜有平肝降血压的功效,因为芹菜含有酸性降血压成分。动物实验证明,芹菜通过静脉注射对家兔和狗有明显的降血压作用。芹菜含有利尿活性成分,消除体内钠潴留,利尿和消肿。临床上,芹菜汤可用于治疗乳糜尿。郑州蔬菜配送公司从芹菜籽中分离出的碱性成分对动物有镇静作用,对人体有镇静作用,有利于稳定情绪和消除烦躁。


芹菜是一种光敏性很强的蔬菜。过量食用芹菜容易导致体内感光物质的增加。如果强光在此时被照射,它会与阳光发生反应,引起皮肤炎症,如日光性皮炎。芹菜中含有少量呋喃香豆素,容易引起皮炎。如果被霉菌感染,含量会迅速增加。疱疹性皮炎经常发生在频繁或大面积接触的手臂和手指。至于疥疮病人,最好不要吃。

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